フルーツ・ブランデー Fruit Brandy
ブランデーという名称は本来、ぶどうを原料とする蒸留酒につけられたものですが、現在ではその技術を応用して、他のさまざまなフルーツから作られた蒸留酒も、ブランデーの仲間に入れられます。
現在、この種の蒸留酒の原料には、りんご、さくらんぼ、プラム類、洋梨、ベリー類などが使われています。フランス、ドイツ、スイスなどで盛んに作られています。
また、フランス北西部で作られるりんごを原料にしたブランデーは、その地名をとってカルバドスと呼ばれています。それ以外のフランスのりんごのブランデーはオー・ド・ヴィー・ド・シードルと呼ばれます。
フランスではオー・ド・ヴィー・ド・〜と称し、〜のところに原料フルーツ名をつけます。
現在、この種の蒸留酒の原料には、りんご、さくらんぼ、プラム類、洋梨、ベリー類などが使われています。フランス、ドイツ、スイスなどで盛んに作られています。
また、フランス北西部で作られるりんごを原料にしたブランデーは、その地名をとってカルバドスと呼ばれています。それ以外のフランスのりんごのブランデーはオー・ド・ヴィー・ド・シードルと呼ばれます。
フランスではオー・ド・ヴィー・ド・〜と称し、〜のところに原料フルーツ名をつけます。
フルーツ・ブランデーの原料名を各国語に直しますと…
すもも類 prune 日本名 フランス語
plum 英語
Pflumli ドイツ語
黄色すもも mirabelle
yellow plum
Mirabelle
紫色すもも quetsche
violet plum
Zwetsch(g)e
こけもも myrtille
blueberry / bilberry
Heidelbeere
木いちご framboise
raspberry
Himbeere
黒いちご mure sauvage
blackberry
Brombeere
赤すぐり groseille rouge
red currant
Johannisbeere
白すぐり groseille blanche
white currant
Weissen Johannisbeere
黒すぐり cassis / groseille noir
black currant
Schwarze Johannisbeere
あんず abricot
apricot
Pflaume / Aprikose
さくらんぼ cerise
cherry
Kirsche
すもも類 prune 日本名 フランス語
plum 英語
Pflumli ドイツ語
黄色すもも mirabelle
yellow plum
Mirabelle
紫色すもも quetsche
violet plum
Zwetsch(g)e
こけもも myrtille
blueberry / bilberry
Heidelbeere
木いちご framboise
raspberry
Himbeere
黒いちご mure sauvage
blackberry
Brombeere
赤すぐり groseille rouge
red currant
Johannisbeere
白すぐり groseille blanche
white currant
Weissen Johannisbeere
黒すぐり cassis / groseille noir
black currant
Schwarze Johannisbeere
あんず abricot
apricot
Pflaume / Aprikose
さくらんぼ cerise
cherry
Kirsche
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