Sfera Bar SATONAKA

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スイーツはじめました

以前友人の奥様に手作りのフィナンシェを頂いたのですが、それが未体験ゾーン突入の美味しさでして・・・。

で、無理を言って当店オリジナルの焼き菓子を作っていただきました!

オン・メニュー第一弾は

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ガトーショコラ

さっくり、しっとり生地に上質ショコラのほろ苦テイスト。ホイップクリームと季節のフルーツを添えて。

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オリジナル・フィナンシェ

誰もが知っている焼き菓子の定番、フィナンシェ。だけどウチのは個性がキラリ!これはぜひ試していただきたい一品です。

どちらも洋酒に合うようにとお願いして作ってもらっています。

ワインやカクテル、モルトウイスキーなどとのマリアージュを楽しんでみませんか?
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『ゲーテ』 11月号

幻冬社刊 『ゲーテ』 11月号に当店が掲載されています。

で、掲載データが間違っていますのでこちらで訂正しておきます。

誤 営業時間 19:00 〜 翌4:00 (日曜・祝日 〜 翌1:00)
                  ↓ ↓ ↓
正              定休の日曜以外 〜 翌4:00

原稿の訂正送ったのになぁ・・・CAYVR1ST.jpg
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芸術の秋

朝夕すっかり涼しくなりましたね。
出勤して窓を開け放つと気持ちのいい風が入ってきましたよ。

店内の掃除をしながら聞いたBGMがラフマニノフ、ピアノ協奏曲第2番と第3番。
ずいぶん前に見た映画 『シャイン』 のメインテーマとなっていた楽曲です。言葉で言い表すの難しいのですが、とても荘厳でロマンチックな曲ですよ。

とても優雅な気分で開店準備完了。
あとはお客様をお待ちするだけです。CAVMDUF4.jpg
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食欲の秋

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お客様からのおみやげ、半熟カステラ。
噂には聞いていたけれど、どんなんかな?
パッケージがかわいい。

で、早速食べてみました。
外ふわふわで、中トロリ。
ふわトロ ( ← 言ってみたかっただけ)。

「旨か〜」

今日来店頂いた方限定でおすそわけしますよ。
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スポーツの秋

毎日更新と言った矢先、いきなりサボってすみません。
気を取り直して、○○の秋シリーズ第2弾!

私、ほぼ毎日京都御苑内を走っています。
猛暑日続きのこの夏もずっと。
でも、意外と涼しいんですよ。生い茂る木々が直射日光をさえぎってくれるし、風通しもよくって。
そして何より空気が旨いんです。

私の走るペースはジョギングよりもさらにゆっくり。前を行くウォーキングのご老人を追い越せないくらいの速さ (遅さ)。LSD (ロング・スロー・ディスタンス)と呼ばれる走り方なんです。
実は私、学生時代は陸上部。そのとき出会った佐々木功先生の名著 『ゆっくり走れば速くなる』 に記されているのが、このLSD理論なんです。
余談ですが、私はコレで、年間23kgのダイエットに成功したことがあります。

まだまだ暑い日が続きますが、御所では蝉の鳴き声もぴたりと止み、風も一段と爽やかになり、秋の気配がそこら中に漂っています。
明日も走るぞ!b_yukkuri.jpg
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